大家注意了！你知道吗？清甜水灵又低卡的西葫芦不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合需要补钙的青少年和老年人。今天，我将为大家分享10种家常美味的西葫芦做法，每一道菜都简单易做，绝对让你胃口大开！

清炒葫芦瓜片

材 料：西葫芦1个、彩椒适量、姜1片、盐、白胡椒粉适量、原汁酱油1勺

做 法：1. 西葫芦洗净切薄片。2. 锅中放少许油，放姜炒出香味。3. 放入西葫芦片大火翻炒，加盐和白胡椒粉调味。4. 加入1勺轻盐原汁酱油。5. 彩椒放进去翻炒20秒后关火。一道低盐低脂的清爽菜就完成了。

西葫芦炒南瓜子

材 料：西葫芦1个、南瓜子一把、盐适量、蔬果粉适量、植物油适量

做 法：1. 西葫芦洗净切块。2. 西葫芦焯水，南瓜子去皮备用。3. 锅烧热加油，入南瓜子小火煎香，再加入西葫芦翻炒。4. 加盐和蔬果粉调味即可。

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凉拌西葫芦丝

材 料：西葫芦1个、小米辣1个、蔬果粉小半勺、盐小半勺、油1勺、花椒粒八九粒、香醋、生抽适量

做 法：1. 西葫芦洗净，用擦丝器擦成长丝。2. 用开水烫一下葫芦丝，过凉水后攥干水分。3. 西葫芦丝放入大碗，倒入生抽、醋、蔬果粉、盐，把切碎的辣椒放在上面。4. 热锅凉油，油热六成时放花椒爆香，关火后浇在西葫芦丝上拌匀即可。

素丁炒西葫芦

材 料：西葫芦1个、花生素肉丁50克、胡萝卜半个、姜末适量、盐适量、素蚝油1大勺

做 法：1. 准备食材，素肉丁提前泡发好。2. 胡萝卜切小丁，西葫芦切小丁，生姜切片。3. 起锅热油，加入姜片炒香。4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥。5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟。6. 最后加少许盐和素蚝油翻炒均匀出锅即可。

酸辣西葫芦

材 料：西葫芦1个、小米椒1个、生姜5克、米醋1汤匙、盐适量、蔬果粉适量

做 法：1. 西葫芦洗净切成半圆片；小米椒切圈，生姜切末。2. 热锅冷油，加入姜末和小米椒炒香。3. 加入西葫芦，趁锅热迅速泼上醋。4. 炒至西葫芦断生，加盐和蔬果粉调味炒匀即可。

茄汁小瓜

材 料：西葫芦1个、小番茄10-15个、生姜适量、盐适量、蔬果粉适量、植物油1勺

做 法：1. 西葫芦洗净切薄片，生姜切末。2. 锅内放油，油热后加入姜末炒香。3. 倒入小番茄，稍微软后加入适量清水。4. 把番茄全部炒软弄散开。5. 倒入西葫芦片，翻炒至稍软。6. 盖上盖子焖一下。7. 炒软后，加盐和蔬果粉调味出锅。

甜沙司菇芦

材 料：西葫芦1根、香菇2朵、平菇一把、姜末适量、生抽适量、番茄沙司适量、辣椒适量、盐适量、油适量

做 法：1. 西葫芦洗净去头尾，切成粗条撒盐腌一腌。2. 把姜和姑收拾好，调料兑成汁。3. 锅烧热倒油，入辣椒酱末炒香，再加入菇翻炒。4. 加入西葫芦翻炒至软，淋上调好的汁即可。

西葫芦饼

材 料：西葫芦、面粉、淀粉、食盐、蔬果调味粉

做 法：1. 西葫芦切厚片，抹上淀粉。2. 面糊调好，加少许盐和蔬果粉。3. 西葫芦挂上面糊放入热锅炸，面上放辣椒片。4. 炸至金黄脆香即可。

西葫芦炒面

材 料：西葫芦半个、番茄1个、鲜面条200克、油适量、盐适量、五行鲜蔬粉适量

做 法：1. 锅中煮开水，将鲜面条煮至7成熟备用。2. 西葫芦洗净切成半圆片。3. 番茄洗净切小块。4. 热锅冷油，加入番茄翻炒至粘糯出汁。5. 加入西葫芦炒至断生见软。6. 加入煮好的面条快速炒匀。7. 最后加盐和鲜蔬粉调味关火。

大酱汤

材 料：西葫芦、土豆、口蘑、香菇、豆腐、青红椒、有机豆瓣酱、淘米水

做 法：1. 土豆去皮切厚片，西葫芦和蘑菇切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切方块。2. 锅烧热加少许油，炒香蘑菇，倒入淘米水，加入土豆煮开，再加入其他蔬菜和豆腐煮至断生。3. 加入有机豆瓣酱搅开，小火煮10分钟以上至蔬菜软烂入味。

结语

西葫芦是一种清甜、低卡且富含营养的蔬菜，非常适合夏天食用。无论是清炒、凉拌、还是做成汤，都能让人胃口大开。希望这些简单易做的家常菜谱能够为你的餐桌增添一份美味与健康。如果你有其他西葫芦的美味做法，欢迎在评论区分享，让我们一起探索更多美食的可能性！

发布于：湖南省